西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）