“南昌三绝”IP燃爆破圈

大江网/大江新闻客户端讯 全(quán)媒体记者陈春伟报道：5月25日，英雄城南昌万寿宫内烟火升腾、人声鼎沸，首届江西美食(měishí)巡回赛主场盛典在此盛大启幕。这场由江西省文化和旅游研究(yánjiū)推广(tuīguǎng)协会、赣菜品牌推广中心、江西省餐饮烹饪饭店行业协会等多家单位联合主办，江西春华秋实影视传媒有限公司承办的美食盛会，以“绝技、绝活、绝杀”为主题，汇聚赣鄱(pó)大地(dàdì)十一地市(shì)名厨、非遗匠人、文化名流及海内外宾朋，用一场集竞技、展演、传承与创新于一体的饕餮盛宴，将江西美食文化推向全新(quánxīn)高度，更以“南昌三绝”IP为核心，正式打响江西小炒美食的全球声量(shēngliàng)。 上午(shàngwǔ)9时45分，一曲融合江西风情的《小厨娘抖音(dǒuyīn)神曲串烧》拉开盛典帷幕。从(cóng)全省众多报名者中脱颖而出的50强选手，历经90天刀工绝活、热菜争霸(zhēngbà)的层层考验，最终(zuìzhōng)决出“赣味星厨”六强、季军三甲、亚军双雄及总冠军杜明(dùmíng)。颁奖环节中，选手们的“梅干菜烧肉三部曲”“辣椒蛏子山海对话”等创新赣菜，既传承千年非遗技法，又融入现代味觉美学，被评委盛赞为(wèi)“传统不守旧，创新不忘本”的典范。 活动(huódòng)现场，“南昌(nánchāng)三绝”正式发布，即瓦罐汤、手撕酱鸭(jiàngyā)、南昌拌粉。江西本土(běntǔ)顶流网红贤灿、多多喂与文旅博主冰晴玲登场，他们以“真实对抗浮夸”的(de)(de)(de)创作理念(lǐniàn)，讲述凌晨四点拌粉夫妻的手茧、辣椒入锅的“滋啦”烟火，用镜头语言将江西美食的“土”与“潮”完美融合。一场“Emoji表情猜赣菜”的互动游戏，让《辣妹子》的改编版、南昌方言的幽默梗刷屏网络。正如贤灿所言：“南昌话藏着《滕王阁序》的韵律，辣椒炒肉爆炒出江湖豪情！”新媒体人的加入，让江西美食IP从味觉记忆升华为情感共鸣，为传统文化(wénhuà)注入破圈传播的基因。 “300人同时嗦粉”的(de)吉尼斯世界纪录挑战(tiǎozhàn)，将盛典推向沸点。11位“赣味星厨(chú)”手持拌粉棍，在直径两米的巨型拌粉锅前，以赣江三百里(sānbǎilǐ)水路为灵感(línggǎn)，将300碗拌粉分装标记。随着主持人的倒计时，现场观众与游客(yóukè)同步嗦粉的声浪，如交响乐般震撼全场。此前的“吹神”邓钧以1分钟吹倒70瓶矿泉水的绝技首秀，更(gèng)让世界看到江西人“敢教日月换新天”的狠劲。这场挑战不仅刷新了数字，更让“江西嗦粉”成为国际美食版图上的新坐标。 300道(dào)江西特色菜肴组成的“百人长桌宴”铺陈开来，从庐山云雾(yúnwù)煨仔排、鄱阳湖蟹膏黄，到井冈山血鸭、景德镇(jǐngdézhèn)冷粉，再到白酒李渡王，一桌尽显赣地四季风物。青年歌手(qīngniángēshǒu)彭晨冰(péngchénbīng)压轴献唱由江西省文化和旅游研究推广协会会长朱虹作词的《江西小炒》，以“辣子里的热情、瓦罐中的文脉”为盛典画下华彩句点。 首届江西美食巡回赛虽已结束，但其对赣菜文化IP的锻造意义深远。从(cóng)“南昌(nánchāng)三绝(sānjué)”的符号化输出(shūchū)，到吉尼斯纪录的国际化认证；从非遗技艺的匠心(jiàngxīn)传承，到新媒体流量的创新赋能，这场盛会不仅让江西美食跻身“顶流”，更以文化为核、产业为翼，为“江西小炒”IP的全球征程按下加速键。